“虽然都是炸鸡腿，今儿的做法有些不同。将鸡腿改刀反过来，直接用腌料腌制鸡腿肉更加入味。蒜片炸后没有了生大蒜的异味，只有香味。很成功的一道菜。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥蒜片鸡腿的做法步骤
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1主要原料。 -
2鸡琵琶腿洗净，用剪刀将鸡腿肉反过来。这样腌制便于入味。
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3大蒜洗净切片。
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4将鸡腿放盆里，加入料酒，生抽，蚝油，蒜蓉辣酱，盐腌制。
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5用手反复抓匀，便于入味。至少腌制四五个小时。
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6腌好的鸡腿，放入蒸锅蒸熟。（将蒜片拣出，不用蒸制）
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7蒸熟的鸡腿放凉备用。
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8将鸡腿沾上鸡蛋液，面包屑。
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9放入油锅炸至金黄色捞出。
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10腌制用的蒜片也炸成金黄色即可。
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11香酥蒜片鸡腿。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜