“伏天的北京，除了各种炸酱、凉拌面，不妨换换口味。南方的米粉拿来改良一下，照样爽口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲜虾椒丝拌米粉的做法步骤
-
1米粉用的是这种比较长的干粉 -
2提前泡几个小时 -
3煮10分钟左右 -
4煮熟过冷水 -
5虾去皮去线，用料酒、盐、淀粉拌一下 -
6入水焯一、两分钟，变色就差不多了 -
7尖椒洗净切丝 -
8几种调料调汁，以一人份为例，生抽1勺，醋1.5勺，蚝油半勺，蜂蜜小半勺，白胡椒粉和香油少许，勺子就是喝汤的普通汤匙大小。 -
9装盘 -
10浇汁 -
11尖椒淡淡的辣味，配上“秘制”料汁，还是满有食欲的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱
午餐