食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧牛腩的做法步骤
-
1浸泡一会去血水，去掉一部分腥 -
2切成均匀大小的块，冷水下锅放姜葱，黄酒或是洋葱1/4个均可，再次去腥； -
3起锅后用热水把浮沫冲干净备用； -
4油锅放姜葱爆香下牛肉块煸炒一分钟左右沿锅边倒入二至三盖子黄酒，翻炒，中火，再加两勺蚝油，两勺生抽，几片香叶（可以不用），冰糖一小块（也可不用），再放几片大的洋葱片（去腥，增香），撇去浮沫 -
5牛肉烧好四十分钟（建议做闹钟）左右，下胡萝卜块，烧十分钟左右下土豆块再继续烧十分钟左右，全部食材都熟透入味就大火收汁，汤汁变稠变少即可关火； -
6出锅，装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
- 农家小炒牛肉
- 可可苹果圈
- 三明治
- 五彩小米粥
- 红烧肉烧土豆
- 丸子冻豆腐粉条煲
- 芒果大虾沙拉
- 橙子冻
- 冰糖银耳炖木瓜
- 龙井虾仁
- 节瓜干炒五花肉
- 大葱炒鸡蛋
- 紫薯饼
- 肉丸蔬菜汤
- 时蔬煎饼
- 南瓜银耳羮
- 洋葱胡萝卜炒蛋
- 南瓜饼
- 凉拌皮蛋
- 银耳莲子百合羹
- 黄豆香菇煲猪蹄
- 木瓜酸奶椰果酪
- 韭菜苔.豆腐干炒肉丝
- 鱿鱼炒洋葱
- 蒜香黄豆
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