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诗文 平菇猪肉饺子
释义
平菇猪肉饺子的做法
“饺子皮光滑筋软,颜色又漂亮。馅儿咸鲜,汁水丰盈。”

食材明细

主料
  • 猪前腿肉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 面粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

平菇猪肉饺子的做法步骤

  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:1
    1
    前腿肉适量。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:2
    2
    切成小块,放绞肉机里。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:3
    3
    打成肉馅儿。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:4
    4
    葱切葱花。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:5
    5
    姜切末。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:6
    6
    葱姜放肉馅儿中。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:7
    7
    适量盐,生抽,老抽,蚝油,香油,花椒粉调味。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:8
    8
    顺一个方向搅上劲儿。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:9
    9
    平菇冲洗净,攥一下水份,切成小粒儿。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:10
    10
    锅内适量油烧热,葱花炒香。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:11
    11
    平菇碎倒入锅内,适量生抽,老抽调一下色。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:12
    12
    翻匀晾凉。此时平菇一炒仍会出一点水,没关系,肉馅儿会吸收,丰润多汁不抱团。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:13
    13
    晾凉的平菇倒入馅儿料中。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:14
    14
    拌匀。此时天色已晚,肉馅儿的拍出来色泽不是很漂亮。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:15
    15
    蒸熟晾凉的胡椒片倒破壁机内。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:16
    16
    打成稠稠的胡萝卜泥。这么和出来的面,颜色橘红,很漂亮
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:17
    17
    胡萝卜泥倒面粉上。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:18
    18
    用筷子搅拌成絮状。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:19
    19
    揉成软硬适中好面团,饧一二十分钟。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:20
    20
    用面条机压成薄片,饺子模具压出饺子皮。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:21
    21
    取一张饺子皮,抹上适量馅儿。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:22
    22
    包成自己喜欢的样子。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:23
    23
    锅内适量水烧开,饺子下入。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:24
    24
    煮三滚儿,即可捞出。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:25
    25
    成品。
  • 平菇猪肉饺子的做法步骤:26
    26
    成品。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 20:47:45