“冬天，我喜欢用砂锅做菜。特别是煲鸡，煲骨头汤，用砂锅做出的菜不仅味道好，
而且大冷天的，桌上一大砂锅冒着热气，真给人于家的温暖！
砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
草鸡芋头砂锅煲的做法步骤
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1草鸡去杂质，用温水洗净 -
2芋头去皮，洗净 -
3草鸡斩大块放入高压锅，放适量清水. -
4加料酒，八角，桂皮，辣椒，花椒，姜，葱，大火煮开，小火炖15分钟 -
5取砂锅，把高压锅里的鸡与汁倒入 -
6放入芋头 -
7放鲜抽，老抽，糖。 -
8大火煮开，小火30分钟. -
9放盐 -
10煮至汤汁稠即可
小窍门
1.草鸡是亲戚自己家养的，所以没有焯，用温水洗即可.
2.时间如果来得及，不用高压锅煮，直接用砂锅炖.
3.用冰糖更好吃。
2.时间如果来得及，不用高压锅煮，直接用砂锅炖.
3.用冰糖更好吃。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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汤羹
秋季食谱