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诗文 蒸鸡枞
释义
蒸鸡枞的做法
“正好是产鸡枞的季节,尝试着比照家里做的方法做了一次,没想到得到了好评,发出来跟大家分享一下,第一次发菜谱,有不足的,请大家多包涵。(*^__^*)嘻嘻……”

食材明细

主料
  • 鸡枞 适量
辅料
  • 宣威火腿 适量
  • 新鲜花椒 适量
  • 新鲜辣椒 适量
  • 猪油 适量
  • 大蒜 适量
配料
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蒸鸡枞的做法步骤

  • 蒸鸡枞的做法步骤:1
    1
    新鲜鸡枞洗干净备用,当然我做的不止这么一点,这只是一小部分原料
  • 蒸鸡枞的做法步骤:2
    2
    火腿切粒,用量大概就是家里吃饭的小碗,一小半碗,由于对用量不太精确,所以都是个大概,无法提供准确克数,请大家包涵。火腿要适量,如果放多了会盖过鸡枞本身的鲜味
  • 蒸鸡枞的做法步骤:3
    3
    鸡枞切好,码放在碗里,然后是切好的大蒜,新鲜辣椒(辣椒最好是辣味足的),新鲜的花椒,这些都码放好以后,放上一勺猪油,然后就可以上锅蒸
  • 蒸鸡枞的做法步骤:4
    4
    上锅蒸时不用放盐,大火烧开以后转中火,蒸15分钟左右,将鸡枞与调料搅拌匀,此时,可以根据个人口味放少许盐,然后再蒸至熟透即可,整个过程不用添加其他任何调味料,尤其是味精,鸡枞本身的鲜味就已经足够啦
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 14:49:57