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诗文
桂花绿豆糕
释义
“反正我做啥吃的都是突发奇想,这次的绿豆糕也是O(∩_∩)O~”
食材明细
主料
绿豆仁
400g
辅料
麻油
100g
食用油
30g
玉米淀粉
20g
白糖
100g
桂花糖
100g
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
桂花绿豆糕的做法步骤
1
我买的是现成褪壳的绿豆仁,非常方便,洗净,然后提前一晚用水泡发,如果想解决时间,也可以用热水。
2
我买的是现成褪壳的绿豆仁,非常方便,洗净,然后提前一晚用水泡发,如果想解决时间,也可以用热水。
3
用电高压锅隔水蒸了40分钟,将绿豆仁蒸透,然后将其压成泥,这是我刚买的土豆泥按压器,很好用哦O(∩_∩)O~
4
在锅中倒入麻油和食用油,油不用烧热,其实全用麻油也可以,只是怕味道重有人会不喜欢,所以添加了些无味的食用油,油的用量和品种可以根据个人的口味进行调整。
5
将压成泥的绿豆倒入锅中,然后放入白糖和桂花糖,然后不停的翻炒,搅拌均匀,加入少许的玉米淀粉,有利于绿豆泥粘粘,边炒边观察绿豆泥的情况,一开始感觉水分比较多,不用担心,炒的时间长一些就可以了。
6
绿豆泥翻炒至成型便可关火
7
将绿豆泥分成30g一团
8
用作月饼的模具按压成型
9
我买的是30g的月饼模具
10
小心心
使用的厨具:高压锅、不粘锅
所属分类: 糕点 夏季食谱
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更新时间:2025/6/3 14:16:02