网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 茴香豆--馋嘴小吃
释义
茴香豆--馋嘴小吃的做法
“鲜蚕豆是春末夏初的一种时令菜。
其营养价值很高,无论是清炒,做汤都是清香鲜美,翠绿软嫩。
在我们老家鲜蚕豆下来,家家都会做这种茴香豆,当做下酒小菜或者孩子的小零嘴,此豆豆肉熟而不腐、软而不烂,咀嚼起来满口生津,五香馥郁,咸而透鲜,回味微甘。
由于价廉物美,经济实惠,也被街头小贩当做下酒小菜出售。
每到鲜蚕豆下来的时候,我现在也就和老爸学着,煮上一些放入冰箱冷藏随吃随取方便又好吃。”

食材明细

主料
  • 鲜蚕豆 500克
辅料
  • 大料 5个
  • 桂皮 1块
  • 甘草 10克
  • 山柰 3个
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茴香豆的做法步骤

  • 茴香豆--馋嘴小吃的做法步骤:1
    1
    准备好食材,鲜蚕豆洗净。
  • 茴香豆--馋嘴小吃的做法步骤:2
    2
    锅中加入适量的清水放入调味料和蚕豆。
  • 茴香豆--馋嘴小吃的做法步骤:3
    3
    大火煮开中小火慢煮15分钟,加入适量的盐。
  • 茴香豆--馋嘴小吃的做法步骤:4
    4
    蚕豆煮至绵软加少许鸡精调味。
  • 茴香豆--馋嘴小吃的做法步骤:5
    5
    然后把蚕豆浸泡在汤汁中15分钟入味,吃的时候也可浇一些香油。

小窍门

盐要适当的多一些,可以让蚕豆入味口感也好。

煮好的蚕豆浸泡一时,可以更加入味,吃不完的蚕豆放入冰箱冷藏随吃随取,最好2-3天吃完。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 17:56:42