“这道菜的特点是少盐，少油，豆腐和菜花借助汤的鲜味，比较好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海参虾仁烩豆腐的做法步骤
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1取发好的海参两个切小段，虾仁用牙签挑去虾线，豆腐切成一厘米方块，绿菜花掰碎。 -
2虾仁洗净，放盐，白胡椒粉和黄酒腌制一会。 -
3水里放少许油和盐，煮豆腐1-2分钟，主要为了除去豆腐的豆腥味。 -
4然后煮绿菜花，八成熟，重新放水，放葱姜酒煮海参2-3分钟盛出。 -
5热锅放少许油，放葱姜小火翻炒，然后放虾仁翻炒，放半碗鸡汤(没鸡汤放水就行)开中火煮，放入海参。 -
6煮一会，让海参入味，然后再放豆腐。 -
7最后放绿菜花，煮一会盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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