“蒸煮的营养价值最高，同时营养的损失率也是最低的。
蒸煮鸡蛋的营养和消化率分别为98.5%，100%，对宝宝身体好，助消化。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲜虾蒸水蛋的做法步骤
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1准备好食材。 -
2鲜虾去皮去头去虾线，清水冲洗干净。柠檬片盖在虾上面静置15分钟去腥，没有柠檬也可以用姜片或少许料酒（根据宝宝口味）。 -
3鸡蛋打散，打匀后用保鲜膜滤掉表面的泡沫，保鲜膜去泡沫非常干净（也可用筛子）。 -
4加入鸡蛋液两倍的白开水，搅匀后放入适量盐。 -
5然后装入耐高温的蒸碗里，放入洗净的虾仁（虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里蒸可以保持虾的鲜味）。 -
6盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔，冷水入蒸锅大火蒸10~15分钟即可。 -
7出炉后可淋上适量香油和生抽，撒上葱花。 -
8成品。 -
9成品。 -
10成品。
小窍门
1.蒸的时候要注意火候跟时间，不要蒸老了。
2.大人吃的话可以放适量的香油跟生抽提味，宝宝吃的话就不需要了。
2.大人吃的话可以放适量的香油跟生抽提味，宝宝吃的话就不需要了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹