“婆婆自己养的公鸡，因为她喂太多粮食，长的好肥呀。还以为不好吃呢，没想到肉质还是很紧致的，很香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
元蘑炖土公鸡的做法步骤
-
1公鸡洗净。 -
2斩块。
-
3取一个鸡腿鸡爪和鸡翅，斩块冷水下锅焯水。
-
4煮开锅即可。
-
5洗净浮沫备用。
-
6元蘑浸泡。
-
7泡开的元蘑洗净。
-
8冷水下锅。
-
9开锅后煮5分钟。
-
10反复冲洗，沥干水分。
-
11切葱姜，取卤肉料。
-
12热锅冷油。
-
13油热放食盐。
-
14放葱姜肉块等翻炒。
-
15放生抽。
-
16炒均匀。
-
17放元蘑翻炒。
-
18放冰糖翻炒。
-
19炒3分钟。
-
20放清水，跟食材持平即可。
-
21大火烧开锅10分钟1，改小火炖1小时，放味精。
-
22洋葱芽洗净切末。
-
23放葱末即可。
-
24起锅装盘。
-
25成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐