“芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。糖尿病人忌食。忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
奶香芋艿白菜汤的做法步骤
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1将芋艿洗干净后，放入煮锅里，加入足够的水，开始煮芋艿； -
2将娃娃菜洗干净，用手掰成小块备用；
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3将煮熟的芋艿剥去皮（判断芋艿是否煮熟的方法是：用筷子扎一下能否扎透）放入煮锅里；
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4倒入牛奶和纯净水，煮2分钟；
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5再放入娃娃菜；
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6待白菜煮软，加入食盐调味即可，食用时点缀几粒枸杞籽更佳。
小窍门
如果喜欢甜味的，可以不放食盐改放白糖调味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
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