食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲜椒鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿剔骨切成鸡丁。 -
2鸡丁加入蒜末、黑胡椒粉、盐、鸡蛋清、水淀粉、生抽、料酒。 -
3调料抓匀之后盖上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟以上。 -
4洋葱切碎、泡姜、大蒜切块、小米辣、美人椒、二荆条切圈、大蒜切粒备用。 -
5热锅起油，大火下入腌制好的鸡丁滑炒至断生。 -
6加入干辣椒、花椒、洋葱、大蒜炒出香味。 -
7起锅前下入辣椒圈和葱段翻炒均匀。 -
8装盘开动。 -
9也可以再加一勺辣椒粉做成变态辣鸡丁。
使用的厨具：炒锅
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