“白萝卜是药食兼用的最好蔬果之一，其富含的酶可以起到促进消化的作用。白萝卜性清凉，有一定的清肺、润燥、止咳功效，特别是在冬天，人们经常会出现燥热痰多、排尿不畅等现象。而白萝卜可清热生津、降低血脂、增强机体免疫力。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡汤煨萝卜的做法步骤
-
1炒锅上火加水烧开，加盐，放入切好的白萝卜块。 -
2待萝卜煮至七八成热时，倒掉锅中的煮萝卜水，只留白萝卜。
-
3加入炖鸡肉的清汤。
-
4小火将萝卜煨至软烂。
-
5调入少量盐和胡椒粉。
-
6出锅洒上香葱碎。
小窍门
1.鸡汤煨萝卜前，先用加了盐的开水将萝卜炖至将熟，一是去除萝卜异味，二是给萝卜增加一点底味。
2.用鸡汤煨萝卜时要用小火，使鸡汤慢慢渗透到萝卜中，增加萝卜口感。
3.少量胡椒粉有增香作用。
2.用鸡汤煨萝卜时要用小火，使鸡汤慢慢渗透到萝卜中，增加萝卜口感。
3.少量胡椒粉有增香作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐