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诗文 红烧猪脚
释义
红烧猪脚的做法

食材明细

主料
  • 猪前脚 3～4斤
  • 虾米 适量
  • 香菇 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 花椒 适量
  • 蒜 适量
  • 排骨 适量
  • 酱 适量
  • 蚝油 适量
  • 番茄酱 适量
  • 麻油 适量
  • 料酒 适量
  • 醋 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 香叶 适量
  • 当归 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

红烧猪脚的做法步骤

  • 红烧猪脚的做法步骤：1
    1
    猪脚切成块洗净，放入热水中过掉血水备用。
  • 红烧猪脚的做法步骤：2
    2
    起锅烧油，放入姜片和蒜粒暴香，后放入白糖熬糖色。
  • 红烧猪脚的做法步骤：3
    3
    放入花椒、香叶、当归、桂皮、八角暴香。
  • 红烧猪脚的做法步骤：4
    4
    放入猪脚、虾米、香菇翻炒，使其猪脚上色。
  • 红烧猪脚的做法步骤：5
    5
    上色后，倒入两罐啤酒和适量的水，使其淹没食材即可。大火煮开后，盖上锅盖小火焖1小时左右。
  • 红烧猪脚的做法步骤：6
    6
    待汤汁收水后，放入麻油和蒜蓉，大火翻炒一下即可装盘。
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更新时间：2026/6/19 14:22:48