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诗文
红烧猪脚
释义
食材明细
主料
猪前脚
3~4斤
虾米
适量
香菇
适量
辅料
姜
适量
花椒
适量
蒜
适量
排骨
适量
酱
适量
蚝油
适量
番茄酱
适量
麻油
适量
料酒
适量
醋
适量
糖
适量
鸡精
适量
生抽
适量
香叶
适量
当归
适量
桂皮
适量
八角
适量
原味 口味
未知 难度
红烧猪脚的做法步骤
1
猪脚切成块洗净,放入热水中过掉血水备用。
2
起锅烧油,放入姜片和蒜粒暴香,后放入白糖熬糖色。
3
放入花椒、香叶、当归、桂皮、八角暴香。
4
放入猪脚、虾米、香菇翻炒,使其猪脚上色。
5
上色后,倒入两罐啤酒和适量的水,使其淹没食材即可。大火煮开后,盖上锅盖小火焖1小时左右。
6
待汤汁收水后,放入麻油和蒜蓉,大火翻炒一下即可装盘。
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更新时间:2025/8/9 16:54:51