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诗文 酱爆黑凤鸡
释义
酱爆黑凤鸡的做法
“黑凤鸡是一种地方土鸡,肉质不错,味道营养不用说了,夏天出汗多,大家补补吧!
今天做这个酱爆黑凤鸡,不用风吹,隔壁都闻到香味了。”

食材明细

主料
  • 黑凤鸡 半只
辅料
  • 彩椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 花生油 适量
配料
  • 海鲜酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 白兰地 100克
  • 胡椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 生粉 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酱爆黑凤鸡的做法步骤

  • 酱爆黑凤鸡的做法步骤:1
    1
    黑凤鸡半只切件,加调味料腌半小时待用(酒要留一些到最后一个步骤用)
  • 酱爆黑凤鸡的做法步骤:2
    2
    彩椒,葱,香菜
  • 酱爆黑凤鸡的做法步骤:3
    3
    姜蒜切碎
  • 酱爆黑凤鸡的做法步骤:4
    4
    海鲜酱油
  • 酱爆黑凤鸡的做法步骤:5
    5
    放花生油在炒锅里,放入一半的姜蒜爆香
  • 酱爆黑凤鸡的做法步骤:6
    6
    再放腌过的黑凤鸡煎至鸡肉微金黄
  • 酱爆黑凤鸡的做法步骤:7
    7
    加盖煎焗15分钟,中间翻炒一下,以免烧糊
  • 酱爆黑凤鸡的做法步骤:8
    8
    下另一半姜蒜,彩椒,葱,香菜再炒一会,最后再洒一些白兰地酒
  • 酱爆黑凤鸡的做法步骤:9
    9
    上碟,不用风吹,隔壁都闻到香味了。

小窍门

用白兰地鸡会香点
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 12:13:19