““烧肚条”的制作难点在于前期的准备，买来的猪肚一定要清洗干净，去除异味，这是很费功夫的，不管是用盐、醋、面粉等等的方法，洗净就是硬道理。把洗净的猪肚煮熟，就是烹制肚条的半成品了，剩下的就简单多了。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
烧肚条的做法步骤
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1主料：熟猪肚。 -
2把猪肚切条。 -
3热油，放入蒜瓣炸香。 -
4捞出备用。 -
5锅留底油。炒香葱姜，放入芹菜煸炒。 -
6放入肚条。 -
7旺火，烹入少许料酒。 -
8加盐调味。 -
9翻炒均匀。 -
10加入备用的熟蒜，炒匀即可关火。 -
11出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、芹菜是临时加的，可以不放。
2、大蒜不用油炸，煎熟也可以。
2、大蒜不用油炸，煎熟也可以。
使用的厨具：炒锅
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