“腐竹营养丰富，老少皆宜，凉拌，火锅是我家最喜欢的两种方式，葱油也是日常常用凉拌调料，和腐竹结合起来也很不错，回味很赞。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油腐竹的做法步骤
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1准备的原料。 -
2腐竹先提前用温水泡发。 -
3水烧开，加少许的盐，加入泡发好的腐竹汆烫1分钟左右。 -
4热锅凉油，将葱白煎成焦黄色捞出葱白，葱油待用。 -
5汆烫好的分钟码在盘里，加入少许的蒸鱼豉油，淋上少许的辣油。 -
6撒上葱叶丝，干辣椒圈，再淋上熬制好的葱油就可以。 -
7吃的时候拌匀就可以。
小窍门
1.温水泡发腐竹可以节约时间，用时比较少些。
2.汆烫腐竹时间不要太长，不能煮太烂。
3.淋的葱油温度要高些。
2.汆烫腐竹时间不要太长，不能煮太烂。
3.淋的葱油温度要高些。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅
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