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诗文 花雕浸西芹
释义
花雕浸西芹的做法

食材明细

主料
  • 西芹 200g
  • 瑶柱 5个
辅料
  • 花雕酒 50ml
  • 3g
  • 鸡精 2g
  • 清淡 口味
  • 氽 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

花雕浸西芹的做法步骤

  • 花雕浸西芹的做法步骤:1
    1
    瑶柱用水泡发,西芹洗净斜刀切段。
  • 花雕浸西芹的做法步骤:2
    2
    锅里放水烧开,放入一茶匙盐,再放入西芹汆熟。
  • 花雕浸西芹的做法步骤:3
    3
    迅速捞出放入冰块冷水里迅速降温。
  • 花雕浸西芹的做法步骤:4
    4
    小锅加入250毫升开水,放入泡发好的瑶柱煮熟,捞出碾压成丝,汤里加入花雕酒,鸡精调味,倒入大碗放凉。放入西芹浸泡20分钟。
  • 花雕浸西芹的做法步骤:5
    5
    将西芹放入盘里,淋上汤汁,放上瑶柱点缀即可。
  • 花雕浸西芹的做法步骤:6
    6
    成品
  • 花雕浸西芹的做法步骤:7
    7
    成品
  • 花雕浸西芹的做法步骤:8
    8
    成品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱   晚餐  
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更新时间:2025/2/11 5:50:03