食材明细
- 清淡 口味
- 氽 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
花雕浸西芹的做法步骤
-
1瑶柱用水泡发，西芹洗净斜刀切段。 -
2锅里放水烧开，放入一茶匙盐，再放入西芹汆熟。 -
3迅速捞出放入冰块冷水里迅速降温。 -
4小锅加入250毫升开水，放入泡发好的瑶柱煮熟，捞出碾压成丝，汤里加入花雕酒，鸡精调味，倒入大碗放凉。放入西芹浸泡20分钟。 -
5将西芹放入盘里，淋上汤汁，放上瑶柱点缀即可。 -
6成品 -
7成品 -
8成品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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