“紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。滋阴补肾、明目补血，是女性知己。具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
地瓜紫米糕的做法步骤
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1紫糯米洗净泡水两小时，糯米，白糖等备用 -
2糯米洗净后加入紫糯米里，加一小碗水 -
3地瓜切块，和紫糯米一起蒸熟 -
4地瓜蒸熟后 -
5地瓜压成泥加入牛奶拌匀 -
6蒸好的糯米趁热加入糖，米酒拌匀 -
7用一个干净的袋子铺在盘子上，用一个模具【我用的是凤梨酥的模子】铺一层紫糯米，用一个小勺子抹油压平 -
8放一层地瓜泥压平 -
9在放一层紫糯米，就做成紫米糕了
小窍门
紫米口感較扎实，加入比例相同的圓糯米可增加軟Q的口感
使用的厨具：煮锅
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