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诗文
鸡雪茄子
释义
“自创茄子,家常小味让你打开味觉。”
食材明细
主料
茄子
1根
辅料
鸡脯肉
适量
姜
适量
蒜末
适量
葱
适量
香芹
适量
香菜末
适量
配料
红油豆瓣
适量
生抽
适量
糖
适量
味精
适量
葱香 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鸡雪茄子的做法步骤
1
茄子对半打花刀抹上生粉,依次是姜,蒜沫。葱,香菜,香芹沫和鸡脯肉沫。
2
七成油温下茄子炸至外表有点金黄起锅滤油。
3
少许油炒肉沫和姜蒜沫炒香,加豆瓣酱少许继续把豆瓣炒香。
4
加水至茄子中部慢火慢烧,加酱油少许。
5
把汁烧得有点浓的时候,下入葱,香菜,香芹沫,淋入少许香油起锅。
6
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 14:10:07