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诗文
凉拌素什錦
释义
“彩色的蔬菜搭配在一起,既营养又美味~关键不会吃胖哦~”
食材明细
主料
西兰花
200g
胡萝卜
1个
西芹
3根
木耳
10朵
花生
50颗
腐竹
3根
辅料
香油
少许
盐
少于
白砂糖
少许
老陈醋
少许
花椒
10颗
八角
1颗
香叶
1片
桂皮
1小块
清淡 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
凉拌素什錦的做法步骤
1
准备食材,将木耳、腐竹提前2个小时泡发好,胡萝卜洗净去皮,花生提前一晚泡发,芹菜西兰花洗净备用。
2
将浸泡一晚的花生放入煮锅,加入八角,花椒,香叶,盐,干辣椒,桂皮等香料大火煮15分钟,直到稍微有点软,关火浸泡在汤汁里备用。
3
西兰花切成小块,芹菜、胡萝卜、腐竹切成斜丁,煮锅烧开水,将切好的蔬菜依次用开水焯一下,然后过凉水备用。
4
煮好的五香花生米滤去香料放到干净的盆中备用。
5
将所有焯好的蔬菜放进盛有花生米的盆中,加入盐、鸡精、白砂糖、香油、食用醋搅拌均匀。
6
搅拌好后,盛出来就可以吃啦~~~
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/1 13:15:52