“口蘑的口感丰富，很嫩，营养价值很高，但保存期不长，还是要现买现吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常口蘑炒肉丝的做法步骤
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1口蘑洗干净备用，肉丝（我选用的里脊肉，很嫩，很瘦，也适合健身或高血脂患者）切丝备用。 -
2蒜1头剥好，姜洗净。 -
3把蒜和姜改刀，切好备用。 -
4口蘑切成片。 -
5锅内烧热后放底油，放一部分蒜和姜丝炒出出味。 -
6放入肉丝，肉丝可以提前用生抽入味。炒至变色断生。 -
7放入口蘑片翻炒，翻炒均匀后加入少量清水，将剩下的蒜和姜丝放入，放入盐，味精和老抽调味，出锅。
小窍门
1、肉丝可以提前放生抽抓匀，喜欢口感嫩些的童鞋可以加一些水淀粉或蛋清抓匀。
2、喜欢颜色好看的童鞋可以多点一点老抽上色，不要一下放太多，少量多次放。
3、口蘑在炒至过程中会出水，所以加少量清水即可。成品菜有汤汁可以拌米饭??，很鲜美。
2、喜欢颜色好看的童鞋可以多点一点老抽上色，不要一下放太多，少量多次放。
3、口蘑在炒至过程中会出水，所以加少量清水即可。成品菜有汤汁可以拌米饭??，很鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜