“白天没时间晚上做的.灯光不好.夹馍本来是白胖白胖的，却被拍成黄色的了??”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
夹馍的做法步骤
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1面粉倒入盆里.加入酵母粉.白糖.水.活成软硬适中的面团.揉光滑.蒙上保鲜膜醒发半小时。 -
2把醒发好的面团揉光滑.分切成两块.取其中一块揉搓成长条。
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3用手揪成大小均匀的剂子.再揉成光滑的小面团。
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4用擀面杖擀成较厚的圆面片.在面片的其中一面上刷一层油.然后对折。
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5做好后摆在蒸笼里.入蒸锅.盖上盖继续醒发.约40分钟后.看醒发至原来的两倍大.即可开大火蒸。（醒发的时间长短要按季节温度来掌控）
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6开锅后.转中火计时再蒸20分钟关火.停火5分钟后再掀锅盖。
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7成品。
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8夹上卤好的肘子肉开吃了??可随自己的喜好夹入红烧肉扣肉等??。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
馒头花卷