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诗文 韭菜猪肉饺子
释义
韭菜猪肉饺子的做法
“饺子是中国的传统美食,也是中国北方过年必不可少的美味。饺子用面做皮,用肉或蔬菜做陷,美味可口又营养全面。包好了放在冰箱里速冻,饿了拿几个煮来吃,方便又健康”

食材明细

主料
  • 猪肉 250g
  • 韭菜 250g
  • 面粉 400g
  • 鸡蛋 1颗
辅料
  • 适量
  • 2勺
  • 酱油 3-5汤匙
  • 料酒 3汤匙
  • 五香粉 1勺
  • 鸡精 2勺
  • 葱花 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜猪肉饺子的做法步骤

  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:1
    1
    剁好的猪肉放入油、盐、鸡精、五香粉、料酒、葱花、酱油顺着一个方向搅拌(酱油、料酒和油要分3次加入,这样肉馅更容易搅拌,也更容易进味)
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:2
    2
    肉馅调好后,放入韭菜沫搅拌均匀,馅料就和好了
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:3
    3
    准备400g左右面粉,打入一颗鸡蛋
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:4
    4
    温水和面成絮状
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:5
    5
    揉成光滑的面团,扣上面盆醒一个小时
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:6
    6
    面团醒好后会更有韧性,搓成长条,切成一个个的剂子,擀皮开包
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:7
    7
    饺子包好的样子
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:8
    8
    开水下饺子,煮到沸腾加半碗凉水,如此3次左右,饺子都浮上来差不多就熟了。如果不确定可以捞一个尝尝
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:9
    9
    饺子出过装盘,挑一个醋汁就可以食用啦

小窍门

和面要用温开水,活饺子陷是如果觉得陷干也可以加些水,这样饺子鲜嫩多汁哦
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 12:04:23