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诗文 蟹肉春卷
释义
蟹肉春卷的做法

食材明细

主料
  • 温哥华螃蟹 一只
  • 猪肉末 适量
辅料
  • 春卷皮 十二张
配料
  • 盐 适量
  • 一点儿酒 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蟹肉春卷的做法步骤

  • 蟹肉春卷的做法步骤：1
    1
    猪肉末用水轻轻冲洗一下。
  • 蟹肉春卷的做法步骤：2
    2
    春卷皮。
  • 蟹肉春卷的做法步骤：3
    3
    蒸熟的温哥华螃蟹。
  • 蟹肉春卷的做法步骤：4
    4
    将蒸熟的螃蟹斩件。
  • 蟹肉春卷的做法步骤：5
    5
    将螃蟹肉挑出来。
  • 蟹肉春卷的做法步骤：6
    6
    放盐和少许酒将蟹肉和猪肉末搅拌均匀。
  • 蟹肉春卷的做法步骤：7
    7
    取一张春卷皮放到大碟里。
  • 蟹肉春卷的做法步骤：8
    8
    将调好的春卷馅放一勺到春卷皮上。
  • 蟹肉春卷的做法步骤：9
    9
    将春卷皮一个角包肉馅卷起。
  • 蟹肉春卷的做法步骤：10
    10
    将春卷皮左右对折。
  • 蟹肉春卷的做法步骤：11
    11
    小碟放面粉调成面糊。
  • 蟹肉春卷的做法步骤：12
    12
    在卷到最后的小角上用面糊粘上。
  • 蟹肉春卷的做法步骤：13
    13
    包好的春卷放到碟里。
  • 蟹肉春卷的做法步骤：14
    14
    小锅烧油，用筷子插进去起泡，就把包好的春卷轻轻放下去炸，开始大火，之后改中火，浮起就可以捞起来沥干油份。
  • 蟹肉春卷的做法步骤：15
    15
    炸好的春卷摆上盘里即可品尝了。

小窍门

温馨提示：
炸春卷的时候开始用大火，之后改中火，这样就避免了皮焦里面肉还没有熟的情况。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/2/22 20:42:57