“1.牛腱子肉切小块（比拳头小一点）
2.先用水焯一遍。
3.用花椒、姜、小红树椒（干辣椒），葱段、八角，开锅后慢火煮一个半小时~1小时40分钟~~（倒掉汤汁）
4.用炒锅直接把煮好的肉放锅里，放酱油和糖小火炒（酱油平与牛肉即可，一斤牛肉2勺糖左右）”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
私房酱牛肉的做法步骤
-
1牛腱子肉切小块（比拳头小一点）
-
2先用水焯一遍。
-
3用花椒、姜、小红树椒（干辣椒），葱段、八角，开锅后慢火煮一个半小时~1小时40分钟~~（倒掉汤汁）
-
4用炒锅直接把煮好的肉放锅里，放酱油和糖小火炒（酱油平与牛肉即可，一斤牛肉2勺糖左右）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜