“学厨WK91176寸模具一个量”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
岩烧乳酪蜂蜜蛋糕的做法步骤
-
1材料备齐。鸡蛋要冰的，低粉过筛备用 -
2蛋黄蛋白分离后将蛋白放入冰箱冷冻里冰冻片刻，冻到盆子边缘有冰碴即可。这个时候来做蛋黄糊。蛋黄，细砂糖，蜂蜜混合乳化均匀。
-
3然后加入油，奶混合均匀。
-
4加入低筋面粉拌匀，如果有颗粒可以过筛。
-
5取出蛋白，加入柠檬汁后，分3次加糖打发到尖勾的状态。
-
6去1/3蛋白与蛋黄糊混合，用切拌和翻拌的手法混合均匀。
-
7然后再和剩余的蛋白混合均匀。
-
8倒入学厨9117圆模中，震出气泡。
-
9烤箱下层140度40-45分钟左右。
-
10烤好后出炉震出热气，倒扣放凉。
-
11将奶酪酱所有材料放入盆中隔水加热融化成液体状。
-
12取出蛋糕放在烤盘上，将奶酪糊涂在蛋糕表面（撒杏仁片）和四周，再送入烤箱，只开上火200-230度，烘烤5分钟，表面上色即可
-
13出炉趁热吃还是很好吃的。
小窍门
小贴士
1.二次烘烤后只要几分钟就会上色，所以在烤箱边看着就可以了，不要走开。
2.可以用其他口味的戚风蛋糕，没有淡奶油也可以用牛奶，适当减量既可以。
3.杏仁片没有也可以不放的。
1.二次烘烤后只要几分钟就会上色，所以在烤箱边看着就可以了，不要走开。
2.可以用其他口味的戚风蛋糕，没有淡奶油也可以用牛奶，适当减量既可以。
3.杏仁片没有也可以不放的。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 溶豆豆宝宝小零食
- 酥皮馅饼
- 青菜肉泥面
- 春食韭菜鲜～朝鲜族风味辣拌韭菜
- 鸟巢太阳蛋～鸡蛋土豆丝饼
- 炒长白菜
- 炒熏腊肉
- 抹茶雪花酥
- 红糖馅南瓜饼
- 鸡肉粉条炖土豆
- 小清新的抹茶慕斯
- 水果拼盘
- 香酥鸡翅
- 鸡蛋菜饼
- 花样莴笋之绿牡丹
- 宝塔皮冻
- 麻油菠菜塔
- 韭菜鸡蛋水饺
- 葡萄奶酥
- 蛋黄酥
- 黄豆芽炒香肠
- 三鲜馅鸡蛋灌饼
- 肉末黄豆芽
- 香肠煲仔饭
- 味酵粄
- the Prime Meridian
- the prime of life
- the prime of your life
- the proof of the pudding is in the eating
- the Prophet
- the prosecution
- the prospect of
- the provinces
- the Provisional IRA
- the pulpit
- the quarter-hour
- the quick
- the Quran
- the Qur'an
- the rabble
- 送蕲州裴员外（唐·罗隐）
- 送蕲春李十九使君赴郡（唐·白居易）
- 送蕳别驾还宝宁（明·符锡）
- 送蕴欢禅者西上（宋·释重显）
- 送蕴璞之通州（明·袁宏道）
- 送蕴白之京二首（清·丘逢甲）
- 送薇（明·陶安）
- 送薛乐道知郧乡（宋·黄庭坚）
- 送薛九公子（明·张宁）
- 送薛九南游（明·张宁）
- 送薛九被谗去鲁（唐·李白）
- 送薛予舒船官（宋·葛天民）
- 送薛二十三郎中赴婺州（唐·姚合）
- 送薛京兆还家祭祖（明·曹义）
- 送薛仲常视学浙江（明·尹台）
- 程文炳年谱
- 中国节日/中国红
- 桐城派与晚清文化
- 吉祥图案/中国红
- 中国李白研究(2010-2011年集)
- 草坪建植与养护(面向十二五城市园林工程与规划设计专业立项教材)
- 好主管胜过好老师
- 决定女人幸福的10件事
- 零碎的历史风情
- 白领午餐食谱
- 冷眼读人性
- 午睡主义者
- 小学思想品德课程60年(1949-2009)/小学课程史研究丛书
- 信用管理学
- 小学数学课程60年(1949-2009)/小学课程史研究丛书