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诗文
喜寿锅
释义
“简单丰盛,鲜汤过瘾!”
食材明细
主料
宣威火腿
适量
大虾
8只
鹌鹑蛋
8个
香菇
适量
炸猪皮
适量
豆腐
适量
辅料
十三香
适量
鸡精
适量
色拉油
适量
胡椒
适量
料酒
适量
鸡汤
适量
盐
少量
生姜
适量
咸鲜 口味
煲 工艺
数小时 耗时
简单 难度
喜寿锅的做法步骤
1
火腿洗净,先用水煮开5分钟,再泡10分钟后放干净砂锅中煮1小时,我切了半斤火腿,没用完。
2
嫩豆腐放锅中掉水后捞出备用。
3
大虾挑虾线后放料酒,姜粉,十三香,胡椒,少量盐腌下。
4
鹌鹑蛋煮后剥掉蛋皮备用。
5
火腿快煮好时放入猪泡皮,煮10分钟。
6
香菇洗净,放鸡汤中煮20分钟,鸡汤中放5片姜。
7
火腿汤如果咸就倒掉些,放入煮好的鸡汤,再加入豆腐,煮10分钟。
8
炒锅中放少量色拉油,把腌过的大虾两面煎香。
9
把火腿切大片,不要太薄,放入砂锅中。
10
再放上虾和鹌鹑蛋。
11
盖上锅盖再煮5分钟,起锅前放少量鸡精。
12
随意装饰,家中没香菜了,放香菜更好看,这道菜非常受欢迎。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/12 20:02:46