食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
苦瓜胡萝卜炒肉丝的做法步骤
-
1瘦肉切丝，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。 -
2苦瓜去籽切片。 -
3胡萝卜切片。 -
4锅内热油，下肉丝滑炒至变色，盛出备用。 -
5底油加热，下苦瓜、胡萝卜大火翻炒几下断生。 -
6加入肉丝翻炒均匀。 -
7调入适量盐和鸡精。 -
8成品图。
小窍门
1、瘦肉切丝先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、苦瓜和胡萝卜都容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜太长
2、苦瓜和胡萝卜都容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜太长
使用的厨具：炒锅
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