“用水果菠萝入菜，能去掉鸭腥味，两者一起食用，营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
菠萝焖鸭的做法步骤
-
1将两个大鸭腿洗净切成小块。 -
2加入一大匙料酒和适量的胡椒粉抓均腌着。 -
3准备3颗八角、姜葱蒜洗净切好，菠萝去皮切成小块。 -
4取个小碗，加入调料中的黄豆酱、蚝油、生抽和盐拌匀备用。 -
5上锅入适量油，爆香姜葱蒜和八角。 -
6加入鸭块，煸炒至鸭块出油。 -
7加入事先调好的配料，煸炒均匀。 -
8最后加入清水（水的份量要没过鸭块） -
9盖上锅盖焖煮至汤汁差不多浓稠时。 -
10加入菠萝翻炒片刻关火。 -
11成品。
小窍门
最后加入菠萝翻炒时间不宜过久，否则菠萝太酸。
使用的厨具：炒锅
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