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诗文 黑糖茶叶蛋
释义
黑糖茶叶蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 15个
  • 桂皮 1片
  • 八角 3朵
  • 盐 1小勺
  • 老抽 2大勺
  • 香叶 5片
  • 黑糖 50克
  • 凉水 适量
  • 花雕酒 1大勺
  • 花茶 1大勺
辅料
  • 生抽 （可以不放）少许
  • 咸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

黑糖茶叶蛋的做法步骤

  • 黑糖茶叶蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋洗净放入锅中，倒入凉水没过鸡蛋；
  • 黑糖茶叶蛋的做法步骤：2
    2
    中大火煮沸转小火不到10分钟的样子；
  • 黑糖茶叶蛋的做法步骤：3
    3
    用勺子捞出鸡蛋，对着案板将蛋皮敲出裂纹；
  • 黑糖茶叶蛋的做法步骤：4
    4
    另起一锅水加入老抽、盐、花雕酒、桂皮、八角、桂皮和花茶；
  • 黑糖茶叶蛋的做法步骤：5
    5
    放入破壳的鸡蛋，中小火再煮10分钟关火；
  • 黑糖茶叶蛋的做法步骤：6
    6
    晾凉后腌制过夜既可（如果天气过热可以放入冰箱隐藏过夜）；
  • 黑糖茶叶蛋的做法步骤：7
    7
    成品图
  • 黑糖茶叶蛋的做法步骤：8
    8
    成品图
  • 黑糖茶叶蛋的做法步骤：9
    9
    成品图

小窍门

没有黑糖用普通红糖也可以哈！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃   家常菜   早餐  
随便看

　

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更新时间：2026/7/18 13:10:05