“最近又出现新的网红美食，那就是拉丝蛋糕，是加了肉松的蛋糕，利用肉松的纤维，形成拉丝，感觉有点神奇，作为吃货的我，怎能不尝试一下。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
拉丝蛋糕的做法步骤
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1将玉米油和牛奶称量混合 -
2分蛋，蛋清分3次加入60克白糖打发至干性发泡
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3在蛋清中加入蛋黄和20克白糖
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4用电动打蛋器混合均匀
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5筛入低筋粉
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6用刮刀混合均匀
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7用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化
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8沿着盆边倒入油奶混合液
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9用刮刀搅拌均匀
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10加入肉松
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11混合均匀
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12将蛋糕糊倒入模具，用力震几下
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13放入烤箱中层，上火160度，下火150度，烘烤20分钟
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14上色均匀后即可出炉
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15成品图
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16成品图
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17成品图
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18成品图
小窍门
1.此方子可做12个中号纸杯
2.肉松要选纤维长的，拉丝才明显
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.肉松要选纤维长的，拉丝才明显
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙