食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
照烧鸡腿的做法步骤
-
1整只鸡腿让菜场摊主去骨，切大块。 -
2鸡腿洗净放入大碗中加入黄酒或米酒抓匀，腌制15分钟。 -
3准备一个小碗，加入一勺蚝油。 -
4再加入1.5勺淘大黄豆酱油，（因我买的鸡腿比较大，看个人喜好加入自己喜欢的酱油），再加入一勺白糖，加入少量的盐和开水，搅拌均匀。 -
5姜切片，蒜切粒，红尖椒切小圈（仅为装饰用）。 -
6腌制好的鸡腿最好用厨房纸巾吸去水份。 -
7起锅加入3勺左右的食用油，（根据你的鸡腿的量的多少来决定），小火煸香姜，蒜。 -
8加入葱白段一起煸炒出香味。 -
9把葱，姜，蒜拨到一边，再把吸好水份的鸡腿逐个放入平底锅，（不粘锅也可）先将鸡皮朝下开始煎制。 -
10煎到微微泛黄时用筷子轻轻翻面继续煎制。 -
11我买的分量比较大，只能分批煎制，煎好的鸡腿先放入大碗内。 -
12等全部都煎好后再次放入锅内煎制。 -
13淋入调好的酱汁，中大火烧开，稍等片刻最好用筷子再轻轻翻动，让它充分入味。 -
14再切点葱白段备用。 -
15等汁差不多收干前加入红椒圈和葱白段。 -
16装盘。 -
17加入薄荷叶做点缀即可，酱香味的照烧鸡腿就大功告成啦！（我也是第一次做哦，味道真的不赖呀！）
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
春季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 醋姜猪脚汤
- 京酱肉丝夹饼
- 蜂蜜鸡蛋小麻花
- 吞拿鱼芝士焗薯蓉
- 五彩大拌菜
- 鲜鱿砂锅粥
- 【贪嘴鹦之菠菜大变身，减肥新菜肴】松子菠菜盅
- 酱油白切鸡
- 腊肠薯仔粥
- 超级松软的蒸蛋糕
- 米椒西芹爆菌花
- 孜然辣肉酱
- 凉拌棒菜丝
- 蒜香黑椒锡纸烤排骨
- 面包
- 70后笨妈自发绿豆芽
- 麻辣水煮肉
- 攸县香干
- 【我的烘焙时间】卖萌小点NO.1，有小肚肚才可爱的玛德琳---柠香玛德琳
- 学做豆腐箱子
- 家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕
- 菜椒蛋炒饭
- 木瓜西芹虾仁
- 家常菜------腊肉炒干豇豆
- 香菇包子
- 庶女什么什么的成语
- 庶女叫天
- 庶民什么什么的成语
- 庶民子来
- 庶竭什么什么的成语
- 庶竭驽钝
- 康了之中
- 康了什么什么的成语
- 康什么之什么的成语
- 康什么什么中的成语
- 康什么什么吉的成语
- 康什么什么歌的成语
- 康什么什么谣的成语
- 康什么什么路的成语
- 康什么什么道的成语
- 题祀山烽树赠乔十二侍御（唐·陈子昂）
- 题祁幼文寓山草堂（清·柳是）
- 题祁榕湾别号（明·李秉同）
- 题祁真人异香卷（元·泰不华）
- 题祁荔庄别号（明·钱璧）
- 题祁门岳王庙（宋·方岳）
- 题祁门郑氏墓（元·胡炳文）
- 题祁门陈友章十景卷 飞龙晓日（明·唐文凤）
- 题祇园庵（宋·释清远）
- 题祖山人池上怪石（唐·张碧）
- 题祖庙二首（宋·孔道辅）
- 题祖来上人罗汉图（明·李昌祺）
- 题祖逖闻鸡起舞图（明·何乔新）
- 题祖道篮舆亭（宋·李处权）
- 题神乐观道士（明·朱元璋）
- 活的隐喻(精)/汪堂家文集
- 城市逃离(治愈系暖心彩色漫画绘)
- 智能信息服务模式与机制--技术与系统视角
- 公立医院高质量发展报告(2024)(精)/医改蓝皮书
- 唐代铨选与文学(精)/中华学术有道
- 英国发展报告(2023版2022-2023)(精)/英国蓝皮书
- 穿山甲(科学社会和保护)
- 小学生安全知识早知道(下)
- 博物志(精)/图文古人游记
- 盘
- 乒乓响亮
- 整本书还能这样读(2上)
- 中药学随身速记歌诀/全国高等中医药院校课程速记系列
- 莱卡(精)/中坚代
- 红外热成像检测及其应用