“南瓜蛋糕早就准备做(买了个金南瓜半个月了今天才试做)，南瓜的功效很多，黄色入脾。这个南瓜颜色金黄试制之前研究此配方比例结果自行配此准确，出炉的瞬间惊艳到自己南瓜蛋糕太漂亮了、太美了、金灿灿颜色、暄软的状态、甜香的味道、家人围桌品尝私家烘焙房出炉的新鲜南瓜蛋糕，赞不绝口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
南瓜蛋糕的做法步骤
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1金南瓜去皮去籽。 -
2切片后入锅蒸熟。 -
3准备各种食材及过筛的南瓜泥。 -
4将南瓜泥过细饰为泥状。 -
5南瓜泥中加入牛奶拌匀。 -
6加入食用油搅拌均匀。 -
7加入蛋黄先打散蛋黄，再筛入低粉拌匀。 -
8拌好的蛋黄糊放一边备用，再打蛋清糊。 -
9蛋清打粗泡加1/3的白糖继续打。 -
10打至细泡第二次加糖继续打。 -
11打至此状态第三次加糖继续打。 -
12打好的蛋清糊呈尖角状态即可。 -
13取1/3蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。 -
14再取蛋清糊1/3加入蛋黄糊中翻拌。 -
15将蛋黄糊倒入蛋清糊盆中再次翻拌均匀。 -
16倒入模具中震出泡即可。 -
17先将烤箱预热5一10分钟，再放入模具150度烤30分钟(各家使用的烤箱不同)，根据颜色需要可覆盖锡纸。 -
18这个南瓜蛋糕出炉太漂亮了(瞬间惊艳到自己)好美呀金灿灿的，模脱的很完美、让期待的家人分享到南瓜蛋糕竟然能诞生私家烘焙房，喜悦之情难与言表。(同一蛋糕照的角度不同状态也不同，这样拍照体现了蛋糕的厚度)
小窍门
南瓜的颜色不同、水份不同。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙