食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒜瓣鱼火锅的做法步骤
-
1鲫鱼洗净，去除鱼鳞内脏和腮，姜切片 -
2锅里放水，放入鲫鱼和姜片，大火烧开，撇除血末 -
3小火煲汤1小时 -
4准备好葱，姜片，蒜瓣，花椒粒，红辣椒油，史云生上汤 -
5锅里放油，小火加热，放入葱姜蒜，花椒粒，豆豉，煸香 -
6放入熬好的鲫鱼汤和适量的史云生顶味上汤 -
7大火烧开，小火慢熬10分钟 -
8把熬好的蒜瓣鱼汤倒入火锅盆里，放入豆芽，自制土豆猪肉丸子，大虾，草鱼头和草鱼块，豆腐，火腿，小油菜，也可以根据自己的喜欢放入不同的食材
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
火锅
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