正宗卤味三拼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鸡蛋煮熟，浸入凉水。
2
剥去蛋壳，用刀划上几刀。
3
鸭肫，五花肉加姜片，料酒焯水捞出清水洗净。
4
准备如图卤料，小甘草，冰糖，红花椒，公丁香，干辣椒，小茴香，陈皮，桂皮，香叶，草果，八角。
5
砂锅底部放上姜片，葱结。
6
卤料装入纱袋，放入砂锅底部。
7
铺上鸭肫，五花肉。
8
一次性加入足量的水。
9
加入生抽，老抽，大火煮开，转小火焖一个小时。
10
取出葱姜，加入鸡蛋，继续焖1个小时。
11
放入冰箱浸泡一晚，入味，上色。
12
第二天冰箱取出加热，鸭肫，五花肉切片装盘。

诗文	卤味三拼
释义	食材明细主料五花肉 300g 鸡蛋 5个鸭肫 5个辅料小甘草 3个小茴香适量草果 2个公丁香适量干辣椒 4个红花椒适量桂皮 2个八角 2个香叶 3片冰糖 3粒陈皮 4个姜片适量葱适量料酒少许生抽 2勺老抽 2勺原味口味卤工艺数小时耗时简单难度卤味三拼的做法步骤 1 鸡蛋煮熟，浸入凉水。 2 剥去蛋壳，用刀划上几刀。 3 鸭肫，五花肉加姜片，料酒焯水捞出清水洗净。 4 准备如图卤料，小甘草，冰糖，红花椒，公丁香，干辣椒，小茴香，陈皮，桂皮，香叶，草果，八角。 5 砂锅底部放上姜片，葱结。 6 卤料装入纱袋，放入砂锅底部。 7 铺上鸭肫，五花肉。 8 一次性加入足量的水。 9 加入生抽，老抽，大火煮开，转小火焖一个小时。 10 取出葱姜，加入鸡蛋，继续焖1个小时。 11 放入冰箱浸泡一晚，入味，上色。 12 第二天冰箱取出加热，鸭肫，五花肉切片装盘。使用的厨具：砂锅、煮锅所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐
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食材明细

卤味三拼的做法步骤