食材明细
- 原味 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤味三拼的做法步骤
-
1鸡蛋煮熟，浸入凉水。 -
2剥去蛋壳，用刀划上几刀。 -
3鸭肫，五花肉加姜片，料酒焯水捞出清水洗净。 -
4准备如图卤料，小甘草，冰糖，红花椒，公丁香，干辣椒，小茴香，陈皮，桂皮，香叶，草果，八角。 -
5砂锅底部放上姜片，葱结。 -
6卤料装入纱袋，放入砂锅底部。 -
7铺上鸭肫，五花肉。 -
8一次性加入足量的水。 -
9加入生抽，老抽，大火煮开，转小火焖一个小时。 -
10取出葱姜，加入鸡蛋，继续焖1个小时。 -
11放入冰箱浸泡一晚，入味，上色。 -
12第二天冰箱取出加热，鸭肫，五花肉切片装盘。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 酸辣粉儿
- 山珍肉糜包子
- 蛋黄焗南瓜
- 木瓜牛奶
- 给蛋饼镶朵花------梅花蛋饼
- 家乡小菜------腌韭菜
- 宝宝辅食——肉末土豆茸
- 【炒面类】温州炒粉干
- 培根菌菇奶油白酱意面
- 椰蓉球
- 夏日小菜----自制剁椒
- 豇豆南瓜饭
- 配粥小菜-----糖醋仔姜
- 原味戚风蛋糕
- 红油萝卜皮
- 馋嘴小吃---咸味糍粑
- 绝对正宗—韩国辣鱼汤
- 包瓜炒洋扁豆
- 东北家常蒸豆腐
- 椒盐味的萝卜缨子小饼
- 茄汁沙丁鱼
- 排骨烧土豆
- 紫苏鱼块
- 咸鲈鱼烧黄豆
- 黄瓜烧豆瓣
- 阴什么什么毒的成语
- 阴什么什么气的成语
- 阴什么什么物的成语
- 阴什么什么祸的成语
- 阴什么什么舒的成语
- 阴什么什么行的成语
- 阴什么什么计的成语
- 阴什么什么诈的成语
- 阴什么什么轨的成语
- 阴什么什么违的成语
- 阴什么什么错的成语
- 阴什么什么隔的成语
- 阴什么什么面的成语
- 阴什么冰什么的成语
- 阴什么地什么的成语
- 过严州乌龙岭（宋·范浚）
- 过严州同太守游乌龙寺（宋·黄裳）
- 过严州章村放歌（宋·杨万里）
- 过严滩步友竹韵古风十四句（明·饶与龄）
- 过严滩登子陵钓台（宋·释文珦）
- 过严滩（明·邵宝）
- 过严濑大雪（清·许传霈）
- 过严濑寄陆守务观（宋·喻良能）
- 过严陵呈前人（宋·赵抃）
- 过严陵滩七言绝句四首（明·饶与龄）
- 过严陵钓台作（清·汪学金）
- 过严陵钓台（明·陈履）
- 过严陵钓台（清·吴应莲）
- 过丫头岩（宋·杨万里）
- 过中京后寄和贡两弟（宋·刘敞）
- 最新发现--傅山致戴廷栻魏一鰲手札
- 晋之韵(共4册)(精)
- 八路军文化研讨会论文集(2013)
- 桃林沟村志(精)
- 三晋史话/三晋文化研究丛书
- 大乘起信论考证/近代名家散佚学术著作丛刊
- 清代词学概论/近代名家散佚学术著作丛刊
- 中国诗词曲之轻重律/近代名家散佚学术著作丛刊
- 虞山画派书画精品集
- 媒体的社会责任/责任中国
- 社会组织的社会责任/责任中国
- 政府的社会责任/责任中国
- 高校的社会责任/责任中国
- 李凭学术经典文集/中国现代史学家学术经典文库
- 耕史记/家系列