食材明细
- 原味 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤味三拼的做法步骤
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1鸡蛋煮熟，浸入凉水。 -
2剥去蛋壳，用刀划上几刀。 -
3鸭肫，五花肉加姜片，料酒焯水捞出清水洗净。 -
4准备如图卤料，小甘草，冰糖，红花椒，公丁香，干辣椒，小茴香，陈皮，桂皮，香叶，草果，八角。 -
5砂锅底部放上姜片，葱结。 -
6卤料装入纱袋，放入砂锅底部。 -
7铺上鸭肫，五花肉。 -
8一次性加入足量的水。 -
9加入生抽，老抽，大火煮开，转小火焖一个小时。 -
10取出葱姜，加入鸡蛋，继续焖1个小时。 -
11放入冰箱浸泡一晚，入味，上色。 -
12第二天冰箱取出加热，鸭肫，五花肉切片装盘。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 9个月以上辅食胡萝卜肉松吐司
- 酸菜鱼
- 蒜茸金针菇蒸扇贝肉
- 12个月以上辅食芝士焗番薯
- 香烤鸡腿
- 猴头菇乳鸽汤煮面
- 6个月以上辅食虾皮紫菜粉
- 糖醋黄瓜洋花萝卜
- 油泼鲈鱼
- 荠菜鲜肉馄饨
- 奶黄包必学奶黄馅
- 蒜香大虾西蓝花
- 韭菜香干炒肚子
- 爱心蜜薯牛奶羹
- 喼汁焖绿芦笋
- 咸鸭肫
- 牛肉丸青菜汤
- 燕麦吐司
- 芒果酥
- 剁椒烧肉炖土豆
- 干贝冬瓜排骨汤
- 黑芝麻馅红薯饼
- 红烧黄花鱼
- 海鲜锅
- 猪肝瘦肉芫西汤
- go around
- go around in circles
- go astray
- go astray
- go at
- goat
- go at
- goat cheese
- goatee
- go at fiercely
- goatfish
- goatherd
- goat herder
- go at it
- goat meat
- 取兰梅置几上三首（宋·张嵲）
- 取凉（宋·洪咨夔）
- 取桃花一枝插瓶酬以二十韵（明·郭之奇）
- 取水行（宋·唐庚）
- 取清苦廉正为韵课四古风呈漕使苏叔子（宋·曾丰）
- 取维扬红玉楼子于层阁芍药种迟而未至（元·耶律铸）
- 取胜亭感旧（元末明初·张羽）
- 取道临漳见张移孝明府所练乡勇甚称其名而绿（明·郭之奇）
- 取道江西返湘已滞十二小时车中慨赋（当代·张月宇）
- 取道浙行值岁方暮（明·卢龙云）
- 取道通城留别子佩（当代·江南雨）
- 取里语以己语足成二绝（宋·张舜民）
- 取雪煎茶戏作（清·严永华）
- 取青楼夜饮戏叶子肃（元末明初·张宪）
- 取𧍧（宋·梅尧臣）
- 村史留痕(陕西佳县泥河沟村口述史)
- 乡村记忆(陕西佳县泥河沟村影像集)
- 中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015华东卷2)(精)
- 中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015华中卷)(精)
- 中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015华南卷)(精)
- 中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015西南卷)(精)
- 中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015西北卷)(精)
- 数独之父鍜治真起教你解数独
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- 电动汽车(第4辑节能EV技术专辑)
- 中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015华北卷)(精)
- 中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015东北卷)(精)
- 中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015华东卷1)(精)
- 藏在取景器后的小确幸(生活摄影与后期指南)