“这道菜要求生菜焯水动作要快，但为了拍照生菜又焯黄了，但这除了不好看一点也不影响它的味道。生菜虽然生吃更营养，但市场上最难买到无公害的生菜，所以还是焯焯水再食用更安全一些。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
白灼生菜的做法步骤
-
1生菜放水里洗净。 -
2葱、姜、蒜切碎。 -
3取一小碗，放入半碗水，放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。 -
4洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。 -
5炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸出香味。 -
6放入调好的蚝油水煮沸。 -
7把生菜码在盘中，浇上蚝油汁即可食用。
小窍门
生菜焯水动作要快，然后放入凉水内过凉，这样颜色才好看。
使用的厨具：炒锅
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