正宗花样饺子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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取半袋饺子专用粉，打入一个鸡蛋，加适量的盐和金龙鱼调和油，搅拌，分几次加入温水，直到面团柔软程度合适为止，继续揉面团，等到面团很光滑、有弹性时，用盖子盖住，醒半小时以上。
2
准备馅料。韭菜洗净晾干备用。
3
瘦肉剁成肉末。
4
韭菜切细，加适量调和油和盐，与肉末搅拌均匀，备用。
5
擀饺子皮，包饺子。
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花样包法一：将饺子皮放在手上，加适量的馅料，对折，右手托住饺子，左手从右往左捏饺子的边缘，捏的时候先捏好一点，然后左手手指同时夹住饺子边缘往右边推进一点捏住，重复以上动作，直到边缘都捏好为止，饺子成型。
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花样包法二：饺子边缘对折捏好，往一个方向压出花边。
8
花样包法三：边缘同样对折捏好，再把两个角往中间一起拉，捏住，饺子成型。
9
煎饺子。锅里放适量油，小火加热，放入饺子，慢慢煎，用筷子轻轻翻动，直到饺子两边微黄，饺子微微透明看到里面的青色，差不多就可以起锅啦。不过，我发现这种饺子粉拿来煎不是特别好，饺子皮咬起来有点硬，如果喜欢硬一点的可能还行。
10
煎好的饺子装盘。
11
煮饺子。锅里放水烧开，把剩余的饺子全部放入开水中，等到沸腾后，再煮一会，加盐调味即可。
12
煮好的饺子装盘，慢慢享用。
13
饺子出锅装盘，依然按照自己喜欢的口味加一些蘸料（我用了一点白醋，酱油调成蘸料）一起吃。吃的时候，先咬开饺子的一端，把一点蘸料和饺子汤一起倒入饺子中（这样做是因为我比较喜欢饺子灌汤的口感）O(∩_∩)O！

诗文	花样饺子
释义	“一直很想发布一下菜谱的，先试试，就从之前写过的日志里的菜谱发起吧。（后话:发过菜谱才知道，唉，原来发菜谱这么复杂啊！还有，怎样做才能一个步骤添加几张图片呢？(⊙o⊙)）这个饺子虽然材料很简单，不过，我用了两种做法和三种包法。” 食材明细主料饺子专用粉半袋猪肉 1斤韭菜 1斤辅料鸡蛋 1个配料盐适量调和油适量原味口味煮工艺数小时耗时普通难度花样饺子的做法步骤 1 取半袋饺子专用粉，打入一个鸡蛋，加适量的盐和金龙鱼调和油，搅拌，分几次加入温水，直到面团柔软程度合适为止，继续揉面团，等到面团很光滑、有弹性时，用盖子盖住，醒半小时以上。 2 准备馅料。韭菜洗净晾干备用。 3 瘦肉剁成肉末。 4 韭菜切细，加适量调和油和盐，与肉末搅拌均匀，备用。 5 擀饺子皮，包饺子。 6 花样包法一：将饺子皮放在手上，加适量的馅料，对折，右手托住饺子，左手从右往左捏饺子的边缘，捏的时候先捏好一点，然后左手手指同时夹住饺子边缘往右边推进一点捏住，重复以上动作，直到边缘都捏好为止，饺子成型。 7 花样包法二：饺子边缘对折捏好，往一个方向压出花边。 8 花样包法三：边缘同样对折捏好，再把两个角往中间一起拉，捏住，饺子成型。 9 煎饺子。锅里放适量油，小火加热，放入饺子，慢慢煎，用筷子轻轻翻动，直到饺子两边微黄，饺子微微透明看到里面的青色，差不多就可以起锅啦。不过，我发现这种饺子粉拿来煎不是特别好，饺子皮咬起来有点硬，如果喜欢硬一点的可能还行。 10 煎好的饺子装盘。 11 煮饺子。锅里放水烧开，把剩余的饺子全部放入开水中，等到沸腾后，再煮一会，加盐调味即可。 12 煮好的饺子装盘，慢慢享用。 13 饺子出锅装盘，依然按照自己喜欢的口味加一些蘸料（我用了一点白醋，酱油调成蘸料）一起吃。吃的时候，先咬开饺子的一端，把一点蘸料和饺子汤一起倒入饺子中（这样做是因为我比较喜欢饺子灌汤的口感）O(∩_∩)O！小窍门饺子皮擀得越薄口感越好，当然啦，要让饺子皮薄而不破，那就要在和面的时候下功夫了，和得越光滑越柔软越好，并且醒的时间久点也有利于提高饺子皮的韧性。所属分类：主食家常菜
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