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诗文 香菜拌牛肉
释义
香菜拌牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 400克
辅料
  • 料酒 1勺
  • 食盐 半勺
  • 生抽 1勺
  • 淀粉 1勺
  • 白糖 1勺
调料
  • 蒜瓣 3个
  • 辣椒面 1勺
  • 白熟芝麻 1勺
  • 热油 适量
  • 香菜 3棵
  • 小米椒 2个
  • 杭椒 1个
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 香醋 1勺
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

香菜拌牛肉的做法步骤

  • 香菜拌牛肉的做法步骤：1
    1
    牛腩解冻后切片。
  • 香菜拌牛肉的做法步骤：2
    2
    放入锅中加入生抽1勺，料酒1勺，食盐半勺，白糖1勺，淀粉1勺。
  • 香菜拌牛肉的做法步骤：3
    3
    戴手套抓拌均匀并腌制半小时。
  • 香菜拌牛肉的做法步骤：4
    4
    起锅烧水下入腌制好的牛腩焯烫1分钟。
  • 香菜拌牛肉的做法步骤：5
    5
    捞出后沥干水分装碗。
  • 香菜拌牛肉的做法步骤：6
    6
    准备香菜段，杭椒圈和小米椒圈。
  • 香菜拌牛肉的做法步骤：7
    7
    碗中放入蒜蓉、辣椒面和白熟芝麻。
  • 香菜拌牛肉的做法步骤：8
    8
    淋入热油。
  • 9
    作废
  • 香菜拌牛肉的做法步骤：10
    10
    牛腩上面铺上香菜段、杭椒圈和小米椒圈，加入1勺生抽。
  • 香菜拌牛肉的做法步骤：11
    11
    1勺香醋和1勺耗油。
  • 香菜拌牛肉的做法步骤：12
    12
    抓拌均匀。
  • 香菜拌牛肉的做法步骤：13
    13
    成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/29 2:31:04