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诗文
手撕茄子
释义
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
葱
适量
油
适量
蒜
适量
豆豉
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
醋
适量
芝麻油
适量
花椒粉
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
糖
适量
其他 口味
拌 工艺
一小时 耗时
简单 难度
手撕茄子的做法步骤
1
原料图。
2
茄子去皮蒸熟,用筷子刚好能插透即可。
3
放凉用手撕成条,放入冰箱冷藏一个钟以上。
4
葱洗净切碎,蒜和豆豉也分别切碎备用。
5
锅里放油把豆瓣酱炒出红油,再放豆豉炒出香味。
6
盛入碗中,趁热下蒜末。
7
再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。
8
需将茄子里多余的水分沥出,将料汁淋上,撒上葱花即可。
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更新时间:2025/5/31 20:05:18