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诗文
大土司
释义
食材明细
主料
高筋粉
210克
低筋粉
80克
麦麸
30克
老面
75克
奶粉
20克
鸡蛋
50克
水
130克
辅料
酵母
4克
盐
3克
糖
30克
黄油
30克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
大土司的做法步骤
1
把除黄油外的所有材料放入面包机和面20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
2
在温暖湿润处发酵至约二倍大;
3
将面团取出分成三等分,排气滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
4
将面团分别擀开成宽度和土司模等宽的长方形;
5
翻面后卷成圆筒型,依次排入模具中,在温暖湿润处进行最后6、发至8-9分满时,盖上盒盖;
6
烤箱180度预热后,底层上下火40-45分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/14 9:14:16