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诗文
青椒爆腰花
释义
“这里用的醋不是烧菜用,而是泡猪腰的时候用。”
食材明细
主料
猪腰
适量
青椒
适量
辅料
生姜
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
鸡精
适量
盐
适量
咸鲜 口味
爆 工艺
一小时 耗时
简单 难度
青椒爆腰花的做法步骤
1
准备好的腰子。
2
猪腰从中间剖开,把上面的白膜全部清除掉。在上面划上十字,片成腰花。
3
片好的腰花加料酒,水,一点醋泡一个小时。大部分的时间就用在这里了。
4
开水锅里加点料酒,焯烫腰花再用清水冲洗干净。做好这几步腰子的异味差不多就能清除干净。
5
青椒切成丝。
6
油锅煸一下先捞出。
7
煸香姜片,把处理好的腰花加进,加料酒,鸡精,生抽炒匀。
8
青椒加进,加点盐调味。
9
翻炒均匀就可以。
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更新时间:2024/10/19 15:44:22