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诗文 晒光鱼干
释义
晒光鱼干的做法
“这种鱼一般小小的,这次遇到的算大的了。小的让别人买走了,只剩这么大的,我全买了,8斤多一点。
晒干了我没称重,我估计都没有2斤重。又费时又费力,不过吃着放心,不实用工业盐腌制的。”

食材明细

主料
  • 光鱼 8斤
调料
  • 食盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

晒光鱼干的做法步骤

  • 晒光鱼干的做法步骤:1
    1
    新鲜光鱼,这种鱼黏糊糊的当地人叫它黏骨头。
  • 晒光鱼干的做法步骤:2
    2
    去除内脏。
  • 晒光鱼干的做法步骤:3
    3
    撒食盐。
  • 晒光鱼干的做法步骤:4
    4
    每一条的的肚子里都抹上食盐,一条一条摆起来。
  • 晒光鱼干的做法步骤:5
    5
    全部摆好。
  • 晒光鱼干的做法步骤:6
    6
    腌制两天后是这样的。
  • 晒光鱼干的做法步骤:7
    7
    放晒网里晾晒至全干即可。
  • 晒光鱼干的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

友情提示一下,如果没有海水,去掉内脏的鱼千万别洗,洗了就容易坏掉哦。
使用的厨具:其他
所属分类: 私房菜   技巧类  
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更新时间:2025/3/15 12:20:05