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诗文 泡椒腰花
释义
泡椒腰花的做法
“香辣开胃,劲爆脆爽。”

食材明细

主料
  • 猪腰 1个
  • 泡姜 2块
  • 泡海椒 10棵
  • 青椒 1棵
辅料
  • 菜籽油 4茶匙
  • 料酒 4茶匙
  • 淀粉 2茶匙
  • 1/3茶匙
  • 胡椒粉 1/3茶匙
  • 鸡精 1/3茶匙
  • 小葱 3根
  • 花椒 1撮
  • 麻辣 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

泡椒腰花的做法步骤

  • 泡椒腰花的做法步骤:1
    1
    猪腰一个;
  • 泡椒腰花的做法步骤:2
    2
    洗净、从中片开,去内白脂,先切竖条不断、再橫切交叉状,后切成条;
  • 泡椒腰花的做法步骤:3
    3
    用加料酒清水泡洗;
  • 泡椒腰花的做法步骤:4
    4
    放盐、胡椒粉、淀粉和水,抓匀。
  • 泡椒腰花的做法步骤:5
    5
    泡姜、泡海椒切粒,青椒切条,小葱切段。
  • 泡椒腰花的做法步骤:6
    6
    腰花在沸水中淖水捞出。
  • 泡椒腰花的做法步骤:7
    7
    菜籽油烧热,下花椒、泡姜、泡海椒粒炒香;
  • 泡椒腰花的做法步骤:8
    8
    放青椒翻炒;
  • 泡椒腰花的做法步骤:9
    9
    例入腰花、葱段、鸡精;
  • 泡椒腰花的做法步骤:10
    10
    大火,淋料酒、快速翻炒均匀即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 19:23:13