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诗文
泡椒腰花
释义
“香辣开胃,劲爆脆爽。”
食材明细
主料
猪腰
1个
泡姜
2块
泡海椒
10棵
青椒
1棵
辅料
菜籽油
4茶匙
料酒
4茶匙
淀粉
2茶匙
盐
1/3茶匙
胡椒粉
1/3茶匙
鸡精
1/3茶匙
小葱
3根
花椒
1撮
麻辣 口味
爆 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
泡椒腰花的做法步骤
1
猪腰一个;
2
洗净、从中片开,去内白脂,先切竖条不断、再橫切交叉状,后切成条;
3
用加料酒清水泡洗;
4
放盐、胡椒粉、淀粉和水,抓匀。
5
泡姜、泡海椒切粒,青椒切条,小葱切段。
6
腰花在沸水中淖水捞出。
7
菜籽油烧热,下花椒、泡姜、泡海椒粒炒香;
8
放青椒翻炒;
9
例入腰花、葱段、鸡精;
10
大火,淋料酒、快速翻炒均匀即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/24 9:32:30