“金灿灿的外皮，里面是萝卜丝肉馅蒸的包子，出锅热乎乎的，小心咬一口，松软的外皮和着清甜的肉馅，加上鲜美的汤汁，吃了一个还不够呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤
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1南瓜蒸熟压成泥。 -
2加面粉、酵母和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
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3发酵的过程来准备馅料。猪肉剁成肉末。
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4肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末往同一个方向搅打上劲。
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5白萝卜擦成丝。
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6放少许盐搓软挤去部分水分。
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7剁细。
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8葱切细。
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9萝卜丝、葱、肉末放在一起。
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10和成萝卜丝肉馅。
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11发酵好的面团，撕开里面有密集的蜂窝。
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12放到案板上充分按揉排气，分成30g的小块。
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13擀成中间厚四周薄的圆面片，放上馅料。
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14包成包子。
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15放到蒸笼里二次发酵。
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16冷水上锅，水开上汽后12-15分钟，关火虚蒸3分钟开盖。
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17金灿灿的萝卜丝肉包子，味道可是美美哒。
使用的厨具：蒸锅
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