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诗文 金灿灿的萝卜丝肉包子
释义
金灿灿的萝卜丝肉包子的做法
“金灿灿的外皮,里面是萝卜丝肉馅蒸的包子,出锅热乎乎的,小心咬一口,松软的外皮和着清甜的肉馅,加上鲜美的汤汁,吃了一个还不够呢。”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 400g
  • 酵母 4g
  • 南瓜泥 300g
  • 猪肉 适量
  • 白萝卜 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤

  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:1
    1
    南瓜蒸熟压成泥。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:2
    2
    加面粉、酵母和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:3
    3
    发酵的过程来准备馅料。猪肉剁成肉末。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:4
    4
    肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末往同一个方向搅打上劲。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:5
    5
    白萝卜擦成丝。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:6
    6
    放少许盐搓软挤去部分水分。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:7
    7
    剁细。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:8
    8
    葱切细。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:9
    9
    萝卜丝、葱、肉末放在一起。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:10
    10
    和成萝卜丝肉馅。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:11
    11
    发酵好的面团,撕开里面有密集的蜂窝。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:12
    12
    放到案板上充分按揉排气,分成30g的小块。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:13
    13
    擀成中间厚四周薄的圆面片,放上馅料。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:14
    14
    包成包子。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:15
    15
    放到蒸笼里二次发酵。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:16
    16
    冷水上锅,水开上汽后12-15分钟,关火虚蒸3分钟开盖。
  • 金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤:17
    17
    金灿灿的萝卜丝肉包子,味道可是美美哒。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间:2025/3/15 9:32:35