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诗文 杏子酱
释义
杏子酱的做法
“酸酸甜甜,色泽诱人。特意留有大块果肉。抹面包片或夹面包酱很赞。”

食材明细

主料
  • 杏子 适量
辅料
  • 白糖 适量
  • 冰糖 适量
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

杏子酱的做法步骤

  • 杏子酱的做法步骤:1
    1
    杏适量,洗净。
  • 杏子酱的做法步骤:2
    2
    开水中绰一滚儿。
  • 杏子酱的做法步骤:3
    3
    杏子皮遇热起皱,爆皮儿。关火。
  • 杏子酱的做法步骤:4
    4
    捞出稍晾,揭去外皮。
  • 杏子酱的做法步骤:5
    5
    去核。
  • 杏子酱的做法步骤:6
    6
    倒不粘锅内,适量白糖或冰糖,小火煮。
  • 杏子酱的做法步骤:7
    7
    边煮边小心推动锅底,防止糊底。约十五分钟左右。
  • 杏子酱的做法步骤:8
    8
    煮至粘稠,关火,放凉。
  • 杏子酱的做法步骤:9
    9
    舀入两勺蜂蜜拌匀,盛入玻璃瓶中放入冰箱冷藏。
  • 杏子酱的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 杏子酱的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 杏子酱的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

煮绰杏子时,水一定要没过杏子,否则还是不好剥皮。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 自制酱料   下午茶  
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更新时间:2025/1/10 23:51:14