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诗文 蒜香毛豆
释义
蒜香毛豆的做法
“毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中未成熟且呈青绿色,专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆。毛豆还是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少,再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病虫害,因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。
毛豆是鲜食豆类蔬菜,它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,而且其口感好,吃着好玩,小孩子一般也乐于接受。”

食材明细

主料
  • 毛豆 500克
辅料
  • 大蒜 3克
  • 3克
  • 3克
  • 红椒 1个
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香毛豆的做法步骤

  • 蒜香毛豆的做法步骤:1
    1
    毛豆,今天买的毛豆,颗颗都饱满,剪掉两端,搓洗,干净;
  • 蒜香毛豆的做法步骤:2
    2
    大蒜,备用
  • 蒜香毛豆的做法步骤:3
    3
    热锅,入油,煸香大蒜;
  • 蒜香毛豆的做法步骤:4
    4
    入毛豆,炒炒,停停,这里的时间有点长的,一定要炒透,但是不要焦,今天,我有点炒焦的,中途翻得少
  • 蒜香毛豆的做法步骤:5
    5
    入清水,煮
  • 蒜香毛豆的做法步骤:6
    6
    收汁,调入盐,翻炒,均匀
  • 蒜香毛豆的做法步骤:7
    7
    出锅,成品
  • 蒜香毛豆的做法步骤:8
    8
    成品
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/1/11 7:03:47