“同事给我带来自己种的紫扁豆，今天我用粉蒸肉的办法来做！我用的电饭煲，在煮饭的时候一起蒸的，很方便！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
粉蒸扁豆的做法步骤
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1紫扁豆用水冲一下 -
2去头尾和2侧的筋
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3放入水中煮开后，继续煮至熟，其实还要蒸制，不熟也可以的
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4姜、蒜都切成细末
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5取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油，我还加了勺牛肉酱，没有就不加
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6搅拌均匀成酱汁备用
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7煮好的扁豆捞出
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8加入调好的酱汁，搅拌均匀
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9加入蒸肉米粉
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10搅拌均匀
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11放在电饭煲的蒸架上（下面煮饭）
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12开始正常煮饭程序，时间到即可
小窍门
烹饪扁豆一定要煮透，宁可多煮点时间，不要吃半生的扁豆容易中毒
使用的厨具：电饭煲
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