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诗文
辣子小鲳鱼
释义
“麻辣酥香,外焦里嫩。”
食材明细
主料
小鲳鱼
1条
辅料
菜籽油
2茶匙
料酒
2茶匙
盐
1/2茶匙
胡椒粉
1/3茶匙
干海椒
1撮
花椒
1撮
小葱
2棵
鸡精
少讦
醋
少讦
麻辣 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
辣子小鲳鱼的做法步骤
1
小鲳鱼清理干净,两面摸上盐、胡椒粉、料酒,腌二十分钟左右。
2
多油,小火下鲳鱼煎至表面酥脆。
3
倒出多余油,放干海椒颗、花椒、葱颗,小火慢煎;
4
酥香出味,洒少许盐、鸡精和浇少许醋,翻匀即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/1/12 20:11:56